Konjac glükomannán por

Mi az a glükomannán por?

A konjac glükomannán por (Konjac Glucomannan, KGM), amely az oldható hemicellulózhoz tartozik, a hetedik cellulóz tápanyag kiváló terméke az emberi szervezet számára. A glükomannán számos egyedi fizikai és kémiai tulajdonsággal rendelkezik, mint például a vízben való oldhatóság, a víztartó sűrítés, a stabilitás, a szuszpenzió, a gélesedés, a tapadás és a filmképződés, amelyek széles körű alkalmazási és fejlesztési értékekkel rendelkeznek.
Alapvetően szagtalan és íztelen, savas forró vagy hideg vízben diszpergálható. Melegítés vagy mechanikus keverés növelheti az oldhatóságát. Adott mennyiségű lúg oldatához hőstabil szol képződhet, vizes oldata pedig nagy konzisztenciájú. Ez egy természetes polimer vízoldható poliszacharid, molekuláján többszörös -OH-val. Hidrofil vegyület, vízben könnyen oldódik, de szerves oldószerekben, például metanolban és éterben nem oldódik. Jó a duzzadása és képes felszívni a vizet, elérve a saját tömegének körülbelül 100-szorosát. A Konjac glükomannán egyedülálló géles tulajdonságokkal rendelkezik, és nem lúgos körülmények között keverhető karragénnel, xantángumival, keményítővel stb., hogy erős szinergetikus hatást érjen el, növelve az oldat viszkozitását.

Vizsgálati jelentés

Milyen előnyökkel jár?

1. A KGM hatása a glükóz anyagcserére

A Konjac táplálék ideális táplálék cukorbetegek számára, melynek hatása csökkenti a vércukorszintet, javítja a tüneteket és kontrollálja a betegséget.

2. A KGM hatása a lipidanyagcserére

A KGM befolyásolja a lipid anyagcserét és nyilvánvaló vérzsír-csökkentő hatása van. Amellett, hogy csökkenti a szérum koleszterinszintjét patkányokban, a konjac a zsírmáj visszafordítására is képes. A Konjac finom pornak nincs káros hatása a Ca, Fe, Zn, Cu felszívódására és hasznosulására, kivéve, hogy jó vérzsír-csökkentő és zsírmáj gátló hatása van.

3. A KGM súlycsökkentő hatása

A KGM egy alacsony kalóriatartalmú diétás étel, nyilvánvaló súlycsökkentő hatással.

4. A KGM hatása az immunrendszer működésére

A Konjac finom por jelentősen elősegítheti az egerek immunműködését, növelheti a csecsemőmirigy-indexet és a lépindexet, valamint jelentősen elősegítheti az interleukin-1 (IL-1) makrofágok (M ) szintézisét és felszabadulását. Ezenkívül az egerek bizonyos promóciós hatással is bírnak a szérum TNF-szintjére.

5. A KGM hatása a bélműködésre

A konjac táplálék növelheti az átlagos napi ürülék nedves tömegét és az ürülék víztartalmát, valamint lerövidítheti a bélben való áthaladási időt és az átlagos székletürítési időt.

6. A KGM hatása a sejtek öregedésére

A konjac por hosszú távú fogyasztása meghosszabbíthatja az agy gliasejtek, szívizomsejtek, valamint a nagy és közepes artériák intima endothel sejtjeinek öregedési folyamatát, megelőzheti az érelmeszesedést, valamint javíthatja a szív, az agy és a vérerek működését.

7. A KGM hatása a nyomelemek felszívódására

A KGM nem volt hatással a Ca, Fe, Zn, Cu széklettel történő kiválasztására, valamint a szérum és a combcsont tartalmára patkányokban. Humán kísérletekben nincs hatással a Zn, Fe és Ca abszorpciójára. A szérum kalcium- és foszfortartalmában, a combcsont tömegében, a csontok kalcium- és foszfortartalmában, valamint a csont biometrikus paramétereiben nem volt szignifikáns változás a KGM-mel etetett patkányokban, és nem találtak káros hatást a kalcium- és foszforanyagcserére, valamint a combcsont kalciumtartalmára.

A Konjac Glucomannan tulajdonságai

A Konjac Glucomannan Powder egyedülálló szerkezete meghatározza, hogy számos egyedi fizikai és kémiai tulajdonsággal rendelkezik.
1. Vízoldhatóság és vízvisszatartás
A Konjac glükomannán molekulák nagyszámú hidrofil csoportot tartalmaznak, például hidroxilcsoportokat és karbonilcsoportokat, amelyek nagy mennyiségű vizet képesek megkötni, és hidrogénkötéseken, molekuláris dipólusokon, indukált dipólusokon és pillanatnyi dipólusokon keresztül egyesülve a vízmolekulákkal nehezen alakulnak ki. - szabad vízmolekulák. A mozgó óriásmolekulák a konjac glükomannán oldatot nem newtoni folyadékká teszik vízben, és elősegítik, hogy a konjac glükomannán makromolekulák hálózati struktúrát építsenek ki a zselés élelmiszerben, és a vízmegtartó képesség 40-szerese a saját tömegének.
2. Sűrűsödés
A konjac glükomannán nagy molekulatömegének köszönhetően erős a vízmegkötő képessége, a vizes oldat viszkozitása magas. Az 1 százalékos konjac por viszkozitása elérheti a több tíz-száz Pascal másodpercet, így jó sűrítő hatása van. Ezenkívül a konjac-glukomannánnak nincs töltése, és egy nemionos poliszacharid, összehasonlítva a sűrítőszerekkel, például a xantángumival és a guargumival. Sűrítő tulajdonságait a só kevéssé befolyásolja.
3. Zselésíthetőség
Ha a konjac-glukomannán-oldat koncentrációja 2-4 százalék, akkor erős keverés hatására elvékonyodik, és bizonyos folyékonysága van. Állás után az áramlás kisebb lesz, és fokozatosan gélt képez. A xantángumival, karragenánnal stb. kevert konjac glükomannán erős szinergikus gélhatású; karragenánnal kombinálva minél nagyobb a konjac glükomannán aránya, annál erősebb a gél keménysége; ellenkezőleg, a gél törékeny erősebb.
4. Filmképzés
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , a forró víz és a savoldat nagyon stabil. A nedvesítőszerek hozzáadása megváltoztathatja a membrán mechanikai tulajdonságait. A hozzáadott nedvesítőszer mennyiségének növelésével. A film szilárdsága csökken, rugalmassága nő. A membrán vízáteresztő képességét az adalékanyagok tulajdonságai befolyásolják. Hidrofil anyagok hozzáadása növeli a membrán vízáteresztő képességét; hidrofób anyagok hozzáadása csökkenti a membrán vízáteresztő képességét.
5. Megfordíthatóság
A legtöbb anyag alacsony hőmérsékleten szilárd, magas hőmérsékleten folyékony. A konjac glükomannán szol azonban egyedülálló reverzibilitással rendelkezik. Alacsony hőmérsékleten (10,15 fok) folyékony vagy pasztaszerű, normál hőmérsékleten vagy 60 fok felett szilárd vagy félig megszilárdul. Lehűlés után visszakerült folyékony állapotba. Ennek az egyedülálló tulajdonságnak köszönhetően a konjac glükomannán aktív szerepet játszik az élelmiszer-feldolgozásban és a mezőgazdasági termékek tartósításában. Ezenkívül a konjac-glukomannán emulgeáló, szuszpenziós és stabilitási jellemzőkkel is rendelkezik. Ezek a tulajdonságai szorosan összefüggenek a rendszer pH-jával. Ha a pH 12, akkor hevítési körülmények között termikusan irreverzibilis gélt képez, és filmképző hatása van.

Alkalmazási irány

1. Adja hozzá húskészítményekhez, például sonkás kolbászhoz, ebédhez, csirkegolyókhoz és hallabdákhoz, hogy összekötő, frissítő és térfogatnövelő szerepet töltsön be.
2. Használható stabilizátorként tejtermékekben, például tejben, fermentált joghurtban, kevert joghurtban, sűrített tejben, rázott tejben, AD kalcium tejben és direkt savas túrós joghurtban.
3. Kiváló stabilizátor szerepet tölt be a szójatermékekben, mint a speciális tofu, babgulyás, szójatej, gyümölcsös szójatej, gyümölcs- és zöldséglé szójatej stb., és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Konzervdobozban 12 hónapon belül nem lesz olajos, nem koagulálódik vagy lebeg. Nem rendeződik.
4. Az olyan italokban, mint a mandulatej, kókusztej, mogyorótej, diótej, narancs, gyümölcslé, gyümölcstea, különféle szilárd italok és nyolc kincses zabkása, sűrítő vízmegtartóként és stabilizátorként működik, meghosszabbítja a tárolási időt .
5. Kiváló stabilizátorként működik hideg ételekben, például fagylaltban, fagylaltban, jégkrémben, fagylaltban, borneolban, fagylaltban, jégrágóban stb., megakadályozza a jégkristályok kialakulását.
6. Gélként működik, és fokozza a szájban lévő érzetet az olyan cukorkákban, mint a különböző lágy cukorkák, barna cukorkák és kristálycukorkák.
7. A Konjac Glucomannan Powder filmképző tulajdonságainak felhasználásával olyan filmtermékeket készítenek, mint az ehető csomagolóanyagok, papírból készült élelmiszerek, nyújtott élelmiszerek, nyújtott élelmiszerek stb.
8. Tésztában, Gua tésztában, instant tésztában, cérnametéltben, cérnametéltben, Shahe tésztában, rizstésztában, cérnametéltben, tésztában, párolt zsemlében, párolt zsemlében, galuskában, kenyérben, süteményben, felfújtban, sütiben és egyéb süteményekben, Kiváló vízmegtartó hatás, az izomerő növelése és a minőség megőrzése. A tészta, cérnametélt stb. a konjac hozzáadása után sima ízű, nincs csomó, nincs sár a tűzhelyben, és a kenyér, párolt zsemle stb. eltarthatósága meghosszabbodik.

Cégbemutatók és tanúsítványok megszerzése

Az YTBIO elsősorban Konjac glükomannán port és egyéb termékeket szállít. A cég 2014-ben alakult, és sok éves tapasztalattal rendelkezik a K+F és a gyártás területén. Elkötelezettek vagyunk a 21. századi egészségügyi ipar nyersanyagainak kutatás-fejlesztése, gyártása és értékesítése mellett. Az eddig megszerzett tanúsítványok közé tartozik az ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, Organic EU, Organic USDA stb. A termékminőséggel szemben mindig a legmagasabb követelményeket támasztjuk.

A mi csomagolásunk​

Csapatunk

Gyár

Fizetési mód

Szállítási Mód

Ügyfél visszajelzés

Népszerű tags: Konjac glükomannán por