Bevezetés:
A mannóz egy szerves vegyület, amelynek molekulaképlete C6H12O6 és molekulatömege 180,156. Színtelen vagy fehér kristályos por. Ez egy olyan cukorfajta, amely fontos szerepet játszik az emberi szervezet anyagcseréjében, különösen bizonyos fehérjék glikozilációs folyamatában. A mannóz fehér kristály vagy kristályos por, édes és keserű ízzel. +29,3 fok (víz); a -típus olvadáspontja 132 fok (bomlás), -17 fok →+14,6 fok (víz). Vízben oldódik, etanolban kevéssé oldódik. A D-mannóz és a kalcium-klorid könnyen alkotja a C6H12O6·CaCl2·4H2O kristályos vegyületet, és összetett mutarotációs hatást mutat. A D-mannóz élesztővel erjeszthető. A mannit természetes élelmiszer édesítőszer és poliol anyag. Természetben elsősorban növények termelik. Például a karfiol, a cukornád, a kukorica, az alma, a körte és más gyümölcsök és zöldségek különböző mértékben tartalmaznak D-mannózt. Cukoralkoholok. A mannóz egyben monoszacharid és hat szénatomos cukor is. Ritkán léteznek egyedül a természetben, de többnyire makromolekulák formájában, csoportosan jelennek meg. Kevésbé édes, mint a szacharóz, és cukorbetegek cukorhelyettesítőjeként is használható.
Ribózzal, galaktózzal, fukózzal és glükózaminnal együtt a madárinfluenza vírus részecskéinek egyik fontos összetevője.
A szénhidrát-anyagcsere folyamata során a mannóz a hexokináz hatására mannóz-6-foszfáttá foszforilálódik.
CAS-szám: 3458-28-4
Molekulaképlet: C6H12O6
Molekulatömeg: 180,16
EINECS szám: 222-392-4
Molekulaképlet:
Olvadáspont: 133-140 fok (l.)
Fajlagos elforgatás: 14º (589 nm, c=10, H2O)
Forráspont: 232,96 fok (durva becslés)
Sűrűség: 1539 g/cm3
Törésmutató: 1,5730 (becslés)
Tárolási feltételek: szobahőmérséklet
Oldhatóság: H2O: 50 mg/ml
Savassági együttható (pKa): 12,08 (25 fokon)
Optikai aktivitás: [ ]20/D +13,8±0,5 fok, 24 óra, c=10% H2O-ban
Vízben való oldhatóság: 2480 g/L (17 ºC)
Maximális hullámhossz (λmax): λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0,1
Stabilitás: Stabil. Gyúlékony. Nem összeférhető erős oxidáló szerekkel.
Készítmény:
A D-mannóz előállítható D-mannózban gazdag poliszacharidok (elefántcsontpálma, élesztő-mannán stb.) hidrolízisével. Szintetizálható úgy is, hogy a D-mannitot (a moszat-jódipar mellékterméke) hidrogén-peroxiddal oxidálják vasionok jelenlétében. Előállítható a D-glükóz epimerizálásával vagy a D-arabinóz szénláncának növelésével is.
Előny:
1. Alacsony kalória:A D-mannit kalóriaértéke csak körülbelül a fele a normál cukorénak, ami hatékonyan csökkentheti a kalóriabevitelt.
2. Nem könnyű vércukorszint-ingadozást okozni:A D-mannit nem szívódik fel azonnal a szervezetben. Lassan metabolizálható és nem okoz vércukorszint ingadozást, így cukorbetegek számára is alkalmas.
3. Nem károsítja a fogakat:A D-mannitot a szájüregben lévő baktériumok nem bontják le, hogy savas anyagokat hozzon létre, ezáltal nem károsítja a fogakat.
4. A székrekedés megelőzése:A D-mannit enyhe hashajtó hatással bír, ami elősegítheti a bélperisztaltikát és megelőzheti a székrekedést.
5. Az íz és az állag megőrzése:A D-Mannit nem csak édességet tud nyújtani, hanem megőrzi az ételek és italok megfelelő ízét és állagát, így jobban megfelel a fogyasztók ízlési igényeinek.
hatás:
A D-mannóz egy olyan élelmiszer-adalékanyag, amelynek energia-kiegészítő, anyagcsere-serkentő, hashajtó, vércukorszint-szabályozás és immunitást erősítő funkciója és hatása van.
1. Töltse fel az energiát
A D-mannóz egy szerves anyag, amely a szervezetben energiává alakulhat, és felszívódik és hasznosítható a szervezet számára szükséges energia pótlására.
2. Elősegíti az anyagcserét
A D-mannóz elősegítheti a szervezet anyagcseréjét, elősegítheti a mérgező anyagok távozását a szervezetből, és javíthatja a szervezet immunitását is.
3. Laza belek és enyhíti a székrekedést
A D-mannóz nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely elősegítheti a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, megkönnyíti az emésztést és a táplálék felszívódását, hashajtó hatású, és segíthet a székrekedés enyhítésében.
4. Szabályozza a vércukorszintet
A D-mannóz nagy mennyiségű glükózt tartalmaz, amely képes feltölteni a szervezet energiáját, és segít fenntartani a vércukorszint stabilitását. Ha hipoglikémiája van, mérsékelten fogyaszthat D-mannózt, ami segít javítani a hipoglikémia okozta tüneteket, például szédülést és fáradtságot.
5. Az immunitás fokozása
A D-mannóz vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és egyéb tápanyagokban gazdag. Megfelelő fogyasztása kiegészítheti a szervezetet a számára szükséges tápanyagokkal, elősegítheti a szervezet anyagcseréjét, és bizonyos mértékig fokozhatja az immunitást.
Mindazonáltal meg kell jegyezni, hogy a mannózra allergiások nem fogyaszthatják az allergiás reakciók, kiütések, viszketés és egyéb kellemetlen tünetek elkerülése érdekében. Ezen túlmenően, mivel a mannóz nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, cukorbetegeknek nem ajánlott, hogy elkerüljék a vércukorszint emelkedését, és nem segítik a betegség leküzdését.
Alkalmazási területek:
Élelmiszer-, kozmetikai-, gyógyszer- és takarmányterületeken alkalmazható.
Ha többet szeretne megtudni, kérem vegye fel a kapcsolatotsales@sxytbio.com,Kattintson ide az online kapcsolatfelvételhez
