Leírás
Likopin,a növényi élelmiszerekben található karotinoid szintén vörös pigment. Fény és oxigén szempontjából instabil, és a vassal találkozva barnává válik. Az A-vitaminnak nincs fiziológiai aktivitása, de erős antioxidáns funkcióval rendelkezik. Az érett vörös növényi gyümölcs tartalma magasabb, különösen a paradicsomban, a sárgarépában, a görögdinnyében, a papayában és a guavában. Használható pigmentként az élelmiszer-feldolgozásban, és gyakran használják az antioxidáns egészséges élelmiszerek alapanyagaként is.
1989-ben a MASCIO megállapította, hogy az összes karotinoid közül a likopin volt a legmagasabb a szinguloxigén kioltó aktivitása. Ezt követően a likopin funkciójának kutatása kiemelt témává vált, a kutatási tartalom a likopin felszívódását és anyagcseréjét érintette, a likopin csökkentette a prosztatarák és más daganatok, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint a likopin kivonását És mérési módszereket. Jelenleg a likopint nemcsak természetes pigmentként széles körben használják, hanem egyre inkább funkcionális élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban is.
Biológiai hatás
A likopin hosszú láncú, többszörösen telítetlen olefin molekuláris szerkezete erős képességet ad a szabad gyökök és az antioxidáns kapacitás megszüntetésére. Biológiai hatásainak jelenlegi kutatásai főként az antioxidációra koncentrálnak, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentik a genetikai károsodásokat, és gátolják a daganatok előfordulását és fejlődését.
Fokozza a szervezet oxidatív stressz képességét és gyulladáscsökkentő hatását
In vitro antioxidáns kapacitását számos kísérlet megerősítette. A likopin szingulett oxigén kioltó képessége több mint kétszerese a jelenleg általánosan alkalmazott β-karotin antioxidánsnak és az E-vitamin 100-szorosa.
Védje a szív- és érrendszert
Védő hatással van a helyi agyi iszkémiára. Elsősorban anti-oxidáció és gátló szabadgyökök révén gátolja a gliasejtek aktivitását, és csökkenti az agyi perfúziós sérülés területét.
Óvja a bőrt
Olyan funkciói vannak, mint a sugárzás vagy az ultraibolya (UV) által okozott bőrkárosodás csökkentése. Emellett az epidermális sejtekben lévő szabad gyököket is kioltja, és jelentősen elhalványítja az öregségi foltokat.
Fokozza az immunitást
Javíthatja a test&# 39 immunitását és csökkentheti az akut testmozgás károsodását a test&# 39 immunitásában.
